華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

華南金控與資策會攜手續辦「華南金控第二屆金融科技創新競賽」,繼去年至19所大專院校舉辦25場FinTech合作課程說明會,今年擴大走訪北、中、南共計28所大專院校,舉辦30場FinTech合作課程說明會,由華南金控業師及新創團隊業師與學生分享數位金融發展現況及實務經驗,透過產、學、研三方交流,提升數位金融發展能量。

華南金控總經理羅寶珠親自出席10月16日於國立政治大學所舉辦大型說明會,國立政治大學副校長暨政大金融科技研究中心主任王儷玲、資策會主任張文村均到場支持。華南金控總經理羅寶珠表示:「為讓學生學以致用、與產業接軌,華南金控集結旗下銀行、證券、保險及投信等子公司全員投入,與校園分享金融業界第一手FinTech資訊。」華南金控也特別邀請國際新創業師-BlockEx董事總經理Alice Huang與學生分享國外在區塊鏈的實際應用場景,拓展學生國際視野。

為提升競賽作品深度,競賽報名組別分為「創新服務設計組」及「創新技術實證組」,讓參賽學子除創意思考外,更能實際操作,並透過實務與創意的撞擊,創造出有別以往的數位金融服務。除上述兩組,華南金控更加碼提供M.B.A.挑戰賽,報名隊伍可自行選擇「行動(Mobile)」、「區塊鏈(Blockchain)」、「人工智慧(AI)」 等3個領域的加碼挑戰,優勝隊伍最高有機會獨得39萬元競賽獎金,競賽總獎金共高達100萬元。

「華南金控第二屆金融科技創新競賽」即日起開始收件2018 年菜預訂,11月13日報名截止,10月29 日FinTech體驗營於華南銀行總行大樓(台北市信義區松仁路123號)舉行,12月20日決賽暨頒獎典禮,決賽現場將進行網路最佳人氣獎票選活動,更多活動資訊請上活動官網

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公費流感疫苗10月1日起開打,彰化縣衛生局呼籲五十歲以上成人、慢性病患者、六個月以上到入學前幼童,以及國小到高中職學生記得施打外,今年還把家中有六個月內嬰幼童父母親、褓姆都首度納入施打對象,以強化防疫的防火牆。

基隆除夕圍爐餐廳(李河錫報導)

跨年度流感盛行期相當長,幾乎從去年冬季延長到今年夏天,讓眾多很少感冒族群,都出現家族性群聚感染疫情;彰化縣衛生局長葉彥伯表示,施打流感疫苗,最能有效防範流感,今年接種對象,除涵蓋五十歲以上成人、慢性病患者,學齡前幼童,學生、從事家禽畜相關工作者外,還首度納入需照顧六個月內幼童的父母親、保育和褓姆以及教育人員,全面提昇防疫係數。

縣長魏明谷則率先捲起衣袖,充當施打流感疫苗的宣導大使,呼籲高齡長輩,除了施打一劑三合一的流感疫苗之外,也要補強施打預防「肺炎鏈球菌」疫苗,更能夠遠離流感重症得危害性,以確保健康。

今年度彰化縣共採購三十六萬五千劑流感疫苗,並聯合各鄉鎮市衛生所、各醫療院所,結合學校、社區與養護機構,共下鄉設置1250處以上施打流感疫苗服務站,希望佈下有如天羅地網的防範流感防火牆,以防流感致命與重症病例發生。「彰化縣流感疫苗合約醫療院所名冊,可上網查詢(http://www.chshb.gov.tw),或電洽彰化衛生局疾管科,電話:04-7115141轉104」(攝影:李河錫)

旺報【旺報記者╱連雋偉╱綜合報導】

在美朝互嗆開火,美國總統川普各類出格言行令亞洲盟友不安之際,中國正藉由亞太各國對美國老大哥的年菜餐廳困惑,以冷靜的反應與扮演和事佬,來樹立清醒理性的大國形象。

《紐約時報》報導,自從美國前總統尼克森開啟中美關係正常化之門以來,美國先後有8位總統上任,中國領導人評判美國總統有兩大指標:穩定性和可信性。縱然美總統對中國無好感,只要他被認為是「靠譜」,即便中美陷入激烈爭端,雙邊關係仍存在可控制的穩定度。

應對危機 川普不靠譜

川普上台後,包括跟蔡英文總統通熱線,在北韓揚言攻擊關島後,「你們等著看吧、他走著瞧」,川普不按牌理出牌的回應令人不安,他還特地致電關島總督,開玩笑說,現在關島超有名,獲得免費觀光宣傳。

種種舉措,讓中國外交部等涉外單位認為,「他(川普)是不靠譜的」。中國國家主席習近平除了與川普通熱線外,對於朝鮮半島危機至今無公開發言,因為中國官員正看著,川普應對危機的離譜言行,讓其在美國盟友和對手中的信譽搖搖欲墜。

澳洲政府前客家團圓年菜外帶年菜高級防務策略師懷特(Hugh White)認為,宣示擬動用武力,向來是美國總統的策略運用,逼對手讓步或不敢輕舉妄動。但川普的出格言論,比正式宣戰還要離譜。

對比川普的暴衝風格,中國相對理性,官方反應淡定。中國外交部只重申例行說法:應該透過外交手段來解決朝核問題,各方應該避免事態升級。大陸官方自去年起,在紐約時代廣場播放南海的主權宣導與旅遊形象廣告,藉助軟實力來擴增影響力。

對朝開戰 美代價高昂

懷特表示,中國領導人對川普的言論冷靜以對,一方面是因為他們明白,不需要對北韓的口水較真;另方面則是,中國更有自信。當亞洲各國憂慮美朝是否開戰之際,中國必須成為區域安全的穩定支柱,特別是中國在與美國爭奪亞洲影響力的當下。

一旦美朝開戰,這會對中國有好處嗎?從短期來看,如果美國迅速取得決定性的勝利,對中國來說是一個重大損失。但多位朝鮮半島戰略觀察家說,「但南韓和日本也會被拖入一場代價高昂的災難,這最終可能會終結美國在亞洲的領導地位。」

與此同時,川普的女兒伊凡卡及其丈夫庫許納將於9月訪問中國,卡內基國際和平研究院副院除夕圍爐餐廳長、前美國在台協會台北辦事處處長包道格說,當庫許納夫婦與習近平一家在中南海共進家庭晚餐的畫面播出,習近平要向全球傳達:「世界正圍繞著中國的正確軌道上行駛」。

愛老人年菜愛團圓
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陳小寒

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