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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主簡易年菜廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有飯店除夕圍爐極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

行政立法協調會報新出爐的空汙法修正草案，草案增訂空汙防制基金中，由移動汙染源所收款項，應以百分之廿比率撥交地方政府，初估為新台幣九點二億元。環保署官員強調，空汙基金必須「專款專用」，如何分配，會作衡平考量。

為了宣示「反空汙大作戰」，賴清德今天將約見中南部縣市長。對於這筆中央下撥地方的款項，預料各縣市還會有不同意見。

行政院副發言人張秀禎表示，許多立委對空汙基金如何分配有意見，例如火力發電廠設在台中，但空汙飄到嘉義，嘉義希望能多分配空汙基金；賴清德則裁示，由環保署與地方政府再討論，力求細緻且能回應地方需求的分配方式。

依現行條文，中央應由固定汙染源所收款項的百分之六十比率撥交該汙染源所在直轄市、縣市主管機關，修正草案再增訂「由移動汙染源所收款項，應以百分之廿比率將其撥交該移動汙染源使用者設籍地或油燃料銷售地所在直轄市、縣市主管機關」。

環保署「空氣品質保護與噪音管制處」處長蔡鴻德解釋，目前空汙基金來源有三：一是工廠或發電廠所在地的固定汙染源費用，分配方式為中央政府百分之四十、地方政府百分之六十；第二是營建工地揚塵費用，因影響範圍較小，全部歸地方政府；第三是移動汙染源，也就是隨油徵收的空汙費，目前全部由中央政府統籌分配。

蔡鴻德說，空汙基金一年約收入七十二團圓飯菜單億元，其中固定汙染源卅億元（中央十二億、地方十八億）、營建揚塵十四億元、移動汙染源廿八億元；今年九月一日通過提高隨油徵收空汙費後，移動汙染源一年約增加到四十六億元，若依空汙法修正草案通過，每年提撥兩成給地方政府，初估約九點二億元，但必須專款專用。

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之所以用深呼吸來治療高血壓，是為延長讓血管擴張的副交感神經的工作時間，縮短讓血管收縮的交感神經的運作時間。

海霸王團圓年菜治療高血壓的深呼吸

基本動作：深長地吐氣再短促地吸氣。

次數：一天三組（早上三次、中午三次、晚過年團圓菜上三次）。希望幫助消化的話，也可選擇在飯後進行。

方法：

◆先將氣慢慢地吐出來，即使覺得已吐盡也不要停，繼續吐到完全沒氣為止。這時，請將身體往前屈，使肺裏的空氣擠壓至全部吐出。

◆然後身體往右彎，讓肺部右邊的空氣全部吐出。這裏所謂的往右彎，不是微微彎腰，而是用力彎壓，讓肺裏的空氣年菜菜單擠壓至全部吐出。

◆接著以同樣的手法，讓肺部左邊的空氣全部吐出。

當然，吐氣時會覺得痛苦。當你冒出「真痛苦」的反應瞬間，身體會自然分泌快樂激素多巴胺與緩解痛苦的腦內麻醉劑，再由副交感神經來接手收拾殘局。為了緩解痛苦，副交感神經的運作會變得活躍。

但注意，請不要吐氣吐到窒息的地步，因為真的有可能會因此窒息喔。

當你覺得一滴不剩，連最後一毫升的氣也全部吐出時，就能吸氣了。吸氣不像吐氣需要什麼特殊的方法或努力，因為當肺部清空，即使不特別去吸氣，空氣也會自然灌進肺裏。

與吸氣所花的時間相比，吐氣長了十幾倍。也就是說，副交感神經支配的時間變長十幾倍，所以血管擴張，血壓因此下降。

吐氣動作還有一個重點，就是有如吹口哨般地使嘴形微嘟。水中蛟龍的海女們也是用這個方法，她們以口哨嘴形吐氣，讓支氣管更為擴張，拉長潛水時間。

支氣管擴張是副交感神經強力運作時的證據。副交感神經強力運作時，不只支氣管擴張，血管也跟著擴張，血壓便下降。

有些人也許忙到身體向前後左右彎的時間都沒有，或是在電車、公司裏不好意思這麼彎身，請學會用口哨嘴形將肺裏全部空氣慢慢吐出來，持續這麼做一定能改善高血壓。

幾天前，一位患者（A先生，男性，四十七歲）告訴我他血壓獲得改善的故事。近來許多醫院紛紛設置自動血壓計，A先生用此測量自己的血壓，並將印出來的血壓值拿給醫師看。平時血壓高達一七○／九○毫米汞柱的A先生，養成深呼吸習慣後，量出來的數值竟然改善成一一○／七○毫米汞柱。

醫師看了該數值，聽到A先生說這是養成深呼吸習慣後的成果時，驚訝表示：「沒想到深呼吸對治療高血壓這麼有效。」並對自己的孤陋寡聞感到慚愧。

年菜食譜8 月以來，BDI (波羅的海乾散貨指數) 一路走高，隨著經濟復甦確立，有利原物料價格走升，原物料出口國的股匯市也將同步上揚。觀察近期震盪較大的南非幣發現，自海嘯過後，南非幣兌美元的升貶與 CRB 商品指數的多空走勢相當，在商品市場仍看俏下，南非幣後市不看淡。

鉅亨網投顧表示，儘管南非幣震盪較大，但因為高利率而成為國人投資上相當喜愛的貨幣之一，國人持有南非幣基金規模今年以來大增 56% 至 1,611.1 億元，增加的幅度居所有貨幣之冠，因此南非幣的走勢也備受投資人關注。

鉅亨網投顧指出，南非的經濟與礦業的關聯度相當大，截至今年 6 月，南非近一年礦業相關出口金額為 5,866 億蘭特，占整體出口比重達 52%。近 20 年以來，礦業佔出口比重大致都介於 50% 至 70% 之間，而出口又占國內生產總值的 30% 左右，若再加計以礦業員工為消費對象的服務業及零售業，礦業及相關出口金額對南非國內生產總值的影響不容小看，更是帶動南非經濟成長的重要火車頭。

鉅亨網投顧進一步指出，隨著中國經濟規模的增加，中國經濟好壞左右全球原物料的需求與價格。值得留意的是，衡量新增貸款金額多寡的中國信貸脈搏指數除了與南非礦業出口年增率走勢相似外，還領先南非礦業出口年增率約 11 個月，6 月以來反彈的中國信貸脈搏指數，暗示南非出口將反彈並可望好轉至明年中。

鉅亨網投顧總經理朱挺豪認為，原物料出口不僅是經濟成長推手外，也是外匯的重要來源，當外匯存底增加且資金持續流入時，南非蘭特匯率自然有支撐，除了透過提高實體的出口數量外，原物料價格上漲也有助於增加海外資金流入。

朱挺豪針對投資指出，儘管全球需求與原物料價格有利南非蘭特長線升值，但在執政黨內部傳出不信任總統祖馬的消息後，南非政局依舊充滿不確定性，南非蘭特仍面臨短期貶值風險，建議較喜愛高配息基金的投資人，可分散配置於南非幣、澳幣及紐幣等貨幣中，避免資產過度集中於單一商品貨幣。
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